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植物蛋白風潮！豌豆蛋白 vs 大豆蛋白，該選哪個比較好？｜h&BAKE

蛋白質不僅用來強化身體免疫系統，更可以調節內分泌、雕塑體態、改善氣色與睡眠障礙，讓注意力集中，為每日不可或缺的營養素之一；其中人體無法自行合成、需要由食物攝取的氨基酸高達9種。

植物性蛋白由於「低膽固醇、低脂肪、低熱量」的特性，加上富含豐富礦物質維生素，且不含乳糖、更適合乳糖不耐者，成為許多人日常補充蛋白質的新選擇。

 

無論是健身維持體態、小資＆外食族上班補充能量，或是希望幫助地球食物永續、素食主義但也需要補充足夠蛋白質……純素屬性的植物蛋白完美補足人體需求，一樣吃、但可以吃得更健康、更環保！

 

關於植物蛋白，目前市面上有許多品牌可以選擇，最常見的種類為：大豆蛋白、豌豆蛋白。至於該怎麼選擇植物性蛋白？哪種對身體更好？兩者又有什麼差異呢？

 

以下文章希望可以幫助到所有重視健康的你：

 

註：人體每日應攝取蛋白質為：體重（Kg）*100~120%。

比較項目

豌豆蛋白

大豆蛋白

介紹

由豌豆萃取出來的高純度蛋白質。

由大豆經過精工精練而成，蛋白質純度依照不同大豆蛋白種類而異。

人體必須氨基酸含量

含有9種人體必需的氨基酸，每 30 克豌豆蛋白中，支鏈氨基酸（BCAA）含量達 5 克以上。

含有所有 9 種人體必需氨基酸，但每 30 克大豆蛋白中，支鏈氨基酸（BCAA）含量一般不到 5 克。

維生素含量

含有豐富維生素： A、D、E、K。

維生素含量較少

膳食纖維

豐富膳食纖維

 

膳食纖維含量較低

 

熱量

熱量較低，每 30 克豌豆蛋白熱量約為 100 大卡。

熱量較高，每30克大豆蛋白超過120大卡。

過品＆副作用

低過敏原，不易造成腸胃不適。豌豆蛋白對人體刺激度小，大部分產品在人體中可達 98% 的消化和吸收度。

大豆蛋白容易造成脹氣等腸胃不適現象，影響消化和吸收度。

 

豌豆蛋白除了含有更豐富的維生素礦物質、膳食纖維之外，由於熱量較低的特性，逐漸受到大眾關注及喜愛，再加上豌豆分離蛋白不含3大過敏原「乳糖、大豆、麩質」，研究數據指出不易造成過敏脹氣、腸胃不適。

 

h&BAKE特別嚴選頂級食材，透過獨家低溫烘焙技術及職人技法，多年研發後製作出「高纖飽足曲奇」、「豌豆蛋白脆脆」符合現代人飲食習慣與永續潮流的日常小零食，每包份量僅45公克、富含18.9克蛋白質。

 

以「法國頂級豌豆分離蛋白」為主要基底，通過「天然椰糖」取代人工代糖、精製糖，並加入綠香蕉粉提高整體膳食纖維、提升飽足感；不僅完整保留食材的營養成分，更能補充人體每日所需膳食纖維，以純素天然原料提供身體健康、無負擔的飽滿營養。

 

我們將會持續陪伴大家走在健康的道路上

邀請您從現在開始，對吃進去的每一口食物做出選擇。

 

‣ 口味選擇：

  • 高纖飽足曲奇：芝麻（北非天然黑芝麻）、薑黃（台灣在地薑黃粉）、咖啡（印度咖啡）
  • 豌豆蛋白脆脆：原味椰子（東南亞天然椰子油）、巧克力（西班牙頂級可可粉）、墨西哥莎莎（墨西哥辣椒）

 

‣ 高纖飽足曲奇：https://www.h-bake.com/categories/high-fiber-cookies

‣ 豌豆蛋白脆脆：https://www.h-bake.com/categories/pea-protein-bite